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Fabrication de boyaux : l'art dans les saucisses

Histoire d'Eurotripas

Eurotripas est une entreprise dédiée à la production, la transformation et la commercialisation de boyaux naturels pour la production de saucisses et dérivés. Elle a démarré son activité fin 2013, héritant d’un fonds de commerce géré par le prédécesseur Framawick, avec plus de 50 ans de tradition dans la fabrication, la vente et la distribution de boyaux naturels issus des meilleures origines naturelles d’agneau, de porc et de bœuf.

Nous contrôlons tous les processus de production depuis l’origine du boyau, en passant par les différentes étapes de traitement afin d’obtenir un produit de haute qualité et avec un contrôle constant de sa traçabilité.

Eurotripas a été la première entreprise de fabrication de boyaux à obtenir la certification SAEpour exporter vers des pays tiers. Nous nous engageons à garantir que tous nos produits sont conformes à la législation sanitaire en vigueur dans l’Union européenne. Le système HACCP a été mis en place, audité et contrôlé en permanence par les Services Vétérinaires Officiels de la Generalitat de Catalogne. Encadré avec notre numéro d’enregistrement sanitaire de niveau 1, ES 10.23107/B C.E.

Une entreprise avec une vaste expérience dans le secteur national et international. Membres de l’Association espagnole du boyau naturel (AETRIN) et communications constantes de l’Association internationale du boyau naturel de saucisse (INSCA).

Eurotripas améliore chaque jour la large gamme de ses produits de toutes tailles et de tous formats pour satisfaire le client. Garantir la qualité, l’hygiène, la sécurité et le prix.

INSTALLATIONS

Situé dans la plaine de Vic, une région traditionnellement très importante dans le secteur de l’alimentation et de la charcuterie.

Nous disposons de plus de 3 000 m2 pour le stockage et la manutention des boyaux. Salles spéciales pour la manipulation et le contrôle de la qualité. Nos réfrigérateurs sont optimisés pour les différents types de caissons et leur origine. Cela nous permet de maîtriser et de proposer du boyau naturel dans les meilleures conditions d’utilisation dans vos productions.

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